県産醤油復刻プロジェクトは原点に立ち返り、原材料を輸入に頼らず新潟県の大豆、小麦で醤油造りを行います。
商品をご紹介します
新潟県醤油協業組合によって製造され、越後良寛しょうゆ、ヤマザキ醸造株式会社にて販売されています。
新潟県産小麦・新潟県産大豆・国産塩の天然醸造醤油
郷土の実り
「新潟県産小麦・新潟県産大豆を使用し、新潟の消費者と一緒につくった天然醸造の生醤油(きじょうゆ)です。